厨房里的小窍门，随手可用

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家里的厨房其实也是个小药房呢！为什么这么说呢？“民以食为天”，我们身体里的营养、能量都来自这个小小的空间，要想防病、治病可不得从吃入手吗？下面就教大家一些厨房里的小窍门

1、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。2、味精止牙痛

　　牙痛是许多人的一种常见病，有时牙痛起来打针吃药也无济于事。其实牙痛时，可以用筷子蘸一点味精，然后将味精点到疼痛的牙齿上，疼痛将即刻好转并很快消失。

3、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜4、醋治神经性皮炎　　患有神经性皮炎的人，可将鸡蛋3只置于瓶内，加醋克浸没，浸泡7～10天后取出，去蛋壳，将鸡蛋与醋搅匀，装入有盖容器内。每天用此液涂擦患处2～3次，坚持7～10次即可痊愈。

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5、生姜止血

　　如果切菜时不小心弄伤了手，此时，把生姜捣烂敷在伤口流血处，范围以敷满伤口为宜，这样，止血效果特佳。

6、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质7、土豆皮治烫伤

　　洗净土豆，随后将干净的土豆皮剥下后敷在烫伤处，并用消毒纱布固定，一般烫伤后3-4天即可痊愈，且无剧痛，无疤痕。

8、炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡

9、温水浸泡大米可以促进钙吸收。而用开水煮饭可以缩短蒸煮时间，防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏。将水烧开可使其中的氯气挥发，避免破坏大米中的Ｂ族维生素。

10、淘米水的三种功效

洗头

淘米水中含有非常丰富的B族维生素，而B族维生素能够帮助头发的色素细胞生成黑色色素，所以就能够帮助头发变黑了。

清火

淘米水含有一定的蛋白质、维生素和微量元素，特别是头一两次淘米水含有钾，淘米水会呈现PH值为5.5左右的弱酸性，加入食盐入药后，具有清火、凉血、特别好的解毒的效果。

调养脾胃

研究发现，洗米水里含有蛋白质、淀粉、矿物质等养分，可以用来洗脸、润肤，煮后饮用，对保护胃壁黏膜、消除积食和改善消化不良有帮助。中医也尝试以洗米水炒炙中药，作为调养脾胃的药方。