警惕食用野生蘑菇中毒进入高发期_饮食保健

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警惕！食用野生蘑菇中毒进入高发期

疾控专家提醒：不要采摘、购买、食用野生蘑菇

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随着气温升高，野生蘑菇迎来生长高峰期，也是毒蘑菇中毒事件高发期。食用毒蘑菇，轻则会出现恶心、腹痛腹泻等消化道症状，重则会致人死亡。如何预防食用蘑菇中毒？食用毒蘑菇后该怎么办？昨日，记者就此采访了南昌市疾控传染病防制科医师周坤，他表示，避免中毒的最好方法是不要采摘、购买和食用野生蘑菇。

4-10月是食用野生蘑菇中毒高发期

在高温多雨季节，毒蘑菇与可食用蘑菇混杂生长，采集野生蘑菇时若未能识别，误食可引起中毒。目前人工栽培的菇类基本上可以满足市场需求，但仍有人喜欢采集野生蘑菇食用，导致中毒事件时有发生。

毒蘑菇又称毒蕈、毒菌等，是指食用后能造成人毒性反应的大型真菌的子实体。目前，我国毒蘑菇的种类达种，其中含剧毒、可致人死亡的有40多种。

据了解，蘑菇中毒根据临床表现主要分为8种类型：胃肠炎型、急性肝损害型、神经精神型、溶血型、光敏性皮炎型、急性肾损害型、横纹肌溶解型和混合型。

我省风险评估结果提示，每年4-10月是食用野生蘑菇引起食物中毒事件的高发期，山区农村居民为重点